全粒粉スコーンのレシピ！ざっくり食感、香ばしいお菓子の作り方

全粒粉スコーンのレシピ！ざっくり食感、香ばしいお菓子の作り方

ざっくり香ばしい全粒粉スコーンの材料（直径8cmのスコーン6個分）

ざっくり香ばしい全粒粉スコーンの作り方・手順

全粒粉スコーン

1：粉類を合わせてふるう

全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、グラニュー糖を合わせてふるいます。

2：角切りにしたバターを加える

およそ1cmの角切りにしたバターを粉類に加えます（できれば、バターは事前に切って、冷蔵庫で冷やしておきます）。

3：バターと粉類を混ぜる

両手を使い、バターを指先で粉類とすり合わせる感じで、粉とバターが混ざり、さらさらの粉状になるまで混ぜ合わせます。この時、バターが溶けださないよう、手早く作業してください。

4：卵と牛乳を加える

解きほぐした卵と牛乳を混ぜ合わせておきます。全体をカードでざっと混ぜながら、ひとまとまりになるくらいまで、少しずつ加えます。季節によって粉の乾燥が違うので、加える量は加減するようにしてください。

5：生地を重ねてのばす

強力粉（分量外）で打ち粉をした台の上で、ひとまとめにした生地を2.5cmの厚さにめん棒でのばします。

6：型で抜く

8cmのスコーン型で抜き、あまった生地はこねないようにして、もう一度ひとまとめにし、めん棒でのばして型抜きします。

7：オーブンで焼く

余熱しておいた200℃のオーブンで約15分焼きます。

ガイドのワンポイントアドバイス

フードプロセッサーをお持ちの方はより簡単にスコーンが作れます。すべての粉類を入れて、全体を撹拌、次にバターを投入して撹拌し、サラサラの粉状になったら、少しずつ牛乳と卵を混ぜ合わせたものを加えて、ひとまとめになったら生地のできあがりです。焼き立てのおいしさは格別なスコーン、ぜひ、お試しください。