夏のエスニックなランチコーディネート(2ページ目)

エスニックな料理メニュー

特別な材料はナンプラー、ココナッツミルク、カレーペーストだけ。これに夏野菜を組み合わせて、簡単で本格的なエスニック料理でもてなします。以下に、スムーズにおもてなしをするためのタイムテーブル案をご紹介します。

■夏野菜の生春巻き

おくら、みょうが、枝豆、きゅうりなど旬の夏野菜をたっぷり食べられる生春巻きです。マヨネーズとナンプラーのソースも巻き込んで味付けしているので。つけダレいらずでそのままいただけます。

 

■あさりときゅうりのエスニック炒め
きゅうりとあさりを炒めて完成のお手軽料理。色鮮やかでうまみがたっぷり、新食感の炒めものです。ナンプラーを使ってエスニック風に仕上げます。
■骨付きチキンとたっぷり夏野菜のエスニックカレー
夏のエスニックなおもてなしランチのメインディッシュは、大きめの骨付きチキンとたっぷりの夏野菜が嬉しいエスニックカレー。市販のグリーンカレーペーストを使って手早く本格的な味に仕上げます。ジャスミンライスを添えて召し上がれ。
■ドライマンゴソースのーヨーグルデザート
ドライマンゴーはヨーグルトに一晩漬けておくとまるでフレッシュマンゴーのようにふっくらジューシーに戻ります。 ヨーグルトは牛乳で割ると簡単なラッシーにもアレンジできます。 エスニックなメニューとテーブルスタイリングで夏の爽やかなおもてなしを楽しんでください。