■材料
- ごはん
- とんかつ
- 卵
- 野菜（キャベツ、人参、玉ねぎ、ピーマン、シメジ等）
- 肉類（ウインナー、ベーコン、ハムでも）
- ガラスープ
- オイスターソース
- 酒
- 砂糖少々
- 醤油
- 塩、コショウ
- ニンニク、ショウガ
■作り方
ラードでみじん切りニンニクとショウガを炒め、肉を炒め、野菜を炒め、スープを注いで酒、塩コショウ、醤油、砂糖、オイスターソースで味付けし（味のイメージはあんかけラーメンのアンの味、又は醤油味の八宝菜で、甘辛い醤油味）
片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れる。
ごはんの上にとんかつをのせ、野菜あんをかけ、半熟目玉焼きをのせる。
■オススメのポイント
スタミナがつきます。カロリーは高いです。でもカツカレーよりは低いと思われます。写真はとんかつ2切れしか使っていません。とんかつ1枚を3～4人でわければ、気持ち的には少しホッとできるかもしれません。
カロリーを抑えるためには野菜を油で炒めないでスープで煮て、とんかつは油で揚げずにフライパンで焼くといいです。
