筍を甘めの味噌で炒め合わせた料理です
■作り方
1. ゆでた筍を4～5mmの銀杏切りにする（大きさ形はお好みで）
2.味噌、料理酒、味醂、砂糖をゆるめに合わせておく（水で加減）
3. フライパンにサラダ油（好みでごま油を加えても）をいれ筍を軽く炒め、合わせておいた味噌を入れからめ煮る
4. 器に盛ったら木の芽（山椒の葉）を香りが出るよう軽く叩いてのせる
（あいにく木の芽の用意が無い写真です）
これが食卓に上ると 春って感じの一品です。
ごくシンプルな料理なので試してみて下さい。
香りが好きな方は山椒味噌合え風にしたり好みのアレンジを加えてみては。
