プチマドレーヌ

1：薄力粉とベーキングパウダーは、合わせて振るっておく

薄力粉とベーキングパウダーは、合わせて2回ほどふるいます。

2：発酵バターと牛乳を合わせて、溶かしバターを作る

ボウルに発酵バターと牛乳を加え、45度の湯につけて溶かしバターを用意します。

3：卵と砂糖をよくすり合わせる

ボウルに卵を入れて泡だて器でよく混ぜます。砂糖を2～3回に分けて加え、砂糖が溶けるまで、よくすり混ぜます。

4：振るった粉を2～3回に分けて加え、ゆっくりと混ぜ合わせる

3のボウルに1の粉を2～3回に分けて加え、ゆっくりと混ぜ合わせます。

5：溶かしバターも加える

2の溶かしバターも少しずつ加え、ゆっくりと混ぜ合わせダマのない生地にします。

6：絞り袋に入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やす

15cmほどの高さがあるグラスに絞り袋（絞り口は切らない状態）を広げ、生地を流し入れます。冷蔵庫で1時間ほど冷やし休ませます。

7：予熱した200度のオーブンで12～14分焼く

オーブンを200度に余熱します。絞り袋の先を切り、型の8分目まで生地を流し入れます。約12～14分焼きます。焼きあがったらオーブンから取り出し、冷めたら型からはずし、網などにのせておきます。

8：ティータイムに。また手土産にもおすすめです。

ティータイムに、またラッピングして手土産にも重宝します。