パン/パン屋さん取材レポート(東日本)

ヴァン ドゥ リュド【尾山台】(3ページ目)

ブルターニュのMOFパン職人、リュドヴィック・リシャールさんと日本のパン屋さんがパートナーシップを結び、この4月、世田谷の尾山台にベーカリーカフェ、ヴァン ドゥ リュド(VENT DE LUDO)1号店をオープンしました。

清水 美穂子

清水 美穂子

パン ガイド

2001年より、美味しいパンのある日常の愉しみ、パンとそれをとりまく人々の物語など、bread+something good(パンと何かいいもの)をテーマに執筆。興味があるのは職人の仕事と伝統文化。パンを愉しむ企画のコーディネイト、執筆多数。雑誌、書籍にて活動中。

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ブルターニュ地方をテーマに

クイニーアマン(157円)などのヴィエノワズリ、ガトー・ブルトンなどの伝統的な焼き菓子も、ブルターニュをテーマに展開されています。
クイニーアマン

クイニーアマン

フランスの地方に特化したレストランというのはあっても、パン屋さんではめずらしいかもしれません。今後フランスのさまざまな地方の特性をテーマにしたパン屋さんができていったら楽しいですね。
シンプルなパンが絶品

シンプルなパンが絶品

レセプションに登場したパン

レセプションに登場したパン

ヴァン ドゥ リュドのパンのおいしさは早くも話題になっていて、自分の住む町にできてほしいという声も少なくないようです。リュドヴィックさんのもとでの日本人パン職人の研修は引き続き行なわれており、2号店3号店のオープンも待ち望まれます。

ヴァン ドゥ リュドは「リュドの風」の意

ヴァン ドゥ リュドは「リュドの風」の意

ヴァン ドゥ リュド
住所:東京都世田谷区等々力2-19-15
電話:03-6809-7405
営業時間:10:00~20:00(不定休)
Yahoo!地図情報
東急大井町線尾山台駅より徒歩1分
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