三ツ星レストラン監修ならではの料理パン
牛ほほ肉のココット（368円）
三ツ星シェフのロブションさん監修ということで、注目を集めているこのパン屋さんならではのものといえば、やはり料理のパンではないでしょうか。
注目はレストランのメニュー「牛ほほ肉のビール煮込み」を贅沢に使ったヒカリエ限定「牛ほほ肉のココット」。シャトーレストラン ジョエル・ロブションの料理長渡辺雄一郎さんが考案されたそうです。
ロブションのカレーパン（315円）
焼きタイプのヘルシーなカレーパン、「ロブションのカレーパン」も料理人考案のカレー入り。季節の野菜（今は空豆とグリンピース）入りのスパイシーなオリジナルです。
クロックムッシュ(420円）と地中海フーガス（420円）
こぼれそうなくらいアンチョビ、オリーブ、ドライトマトがサンドされている「地中海フーガス」は、塩漬けレモンのコンフィがアクセントとなっています。
筍、桜海老、アオサ入りの「キッシュバンブー」は彩の美しさに、料理人の心を感じます。パン職人と料理人のコラボ、楽しいですね。
キッシュバンブー（494円）
ロブションさんは料理人の感性で、例えば「セルフィーユは甘いパンに載せるのはおかしい」とか、「マンゴーを入れるならハード系のパンではなくてブリオッシュだ」とかいった意見をされることもあるそうです。
