極上卵かけご飯のレシピ……毎朝食べたい！
夜、卵黄に醤油をかけて冷蔵庫に入れておきます。一晩あけた翌朝の楽しみは、卵黄の醤油漬けで作る、極上の卵かけご飯です。納豆やとろろ芋と組み合わせてもいいです。生野菜や茹で野菜のソース代わりにも使えます。柚子胡椒やワサビを添えてもおいしくいただけます。卵黄の醤油漬け卵かけごはんの材料（3人分）
卵黄の醤油漬け卵かけごはんの作り方・手順
卵黄の醤油漬けを作る
1：小ぶりの容器に卵黄を入れる
小さめの容器に卵黄を入れる。
2：醤油を注ぎ入れる
醤油を注ぎ入れる。蓋かラップで覆い、冷蔵庫に一晩（または半日）置く。
3：一晩漬けてできあがり
卵黄の醤油漬けの完成。
4：炊き立てご飯の上にのせる
ご飯の上に卵黄をのせて、漬け汁を適量かける。
5：納豆とあわせて
ご飯の上に、箸で混ぜた納豆をかけて、卵黄の醤油漬けをのせ、漬け汁をかける。
6：とろろとあわせて
長芋をすりおろして混ぜてご飯にかけて、卵黄の醤油漬けをのせ、漬け汁を適量かける。
7：色々トッピング
柚子胡椒やワサビをのせたり、貝割菜をトッピングしたり、海苔をのせたりして楽しむ。
