芋焼酎より古い球磨焼酎（米焼酎）、人気蔵リポート(6ページ目)

球磨焼酎で最も古い蔵、林酒造場

この日仕込みを行っていなかった林酒造場にも少し立ち寄り。古い蔵の中を拝見した。ここの焼酎の魅力は、香ばしくスモーキーでミルクチョコレートのような風味を持つところ。

この日、特別に熟成甕から直接試飲させていただいた。米なのにこんなに華やかで香ばしいのは本当に不思議。蒸留のタイミングや独自の方法から来るのだろうか。市房山に雪が降ったら仕込みをはじめ、春の訪れとともに造りを終えるという自然の造りに由来するのだろうか。
酒造りを一手に行う林兄弟に、「すぐ目の前にパワースポットがあるんです」と連れていっていただいたのは清らかな川。この水あっての球磨焼酎ということが実感できる美しさだった。