ローズベーカリー初の「ティールーム」
スコーンやシナモンロール、カップケーキ
2012年3月16日、銀座6丁目のギンザコマツビル西館7階にローズベーカリー銀座店がグランドオープンしました。丸の内、吉祥寺に続く3号店です。ビルの1階から6階まではドーバーストリートマーケット・ギンザ・コムデギャルソン。東館は世界最大の売り場面積を持つユニクロ。世界をターゲットとした2店の上にできた、ローズベーカリー初の「ティールーム」です。
ジャン＝シャルル・カラリーニさんとローズ・カラリーニさん
ローズベーカリーはイギリス人のローズ・カラリーニさんとフランス人の夫、ジャン＝シャルルさんが2002年、パリでスタートさせたシンプルでナチュラルな家庭料理、ベイクされた（オーブンで焼かれた）ペストリーやお惣菜のお店です。
外から厨房が見える
「料理のキャリアをケーキやクッキーから始めたので、3号店がティールームというコンセプトでオープンできることが嬉しい」とローズさん。しかし、ティールームというクラシックな雰囲気のコンセプトも、ここでは銀座的にきちんとしていながらカジュアルに、ライトな感覚で楽しめます。
客席数68のティールームは余分な装飾を省き、白ですっきりとモダンにまとめあげられています。「ローズさんに喜んでもらえるように」と微笑むジャン＝シャルルさんによる店舗デザイン。
壁のロゴも極めてシンプル
壁面のROSE BAKERYのロゴも、浮き上がって見せていたものを、よりシンプルにするために直前に取り除いたのだそうです。すべてはローズさんの料理に合うように。
それでは注目のメニューをご紹介しましょう。
