パン/パン屋さん取材レポート(東日本)

pour・kur(プルクル)代々木VILLAGE(2ページ目)

Mr.ChildrenやMY LITTLE LOVERのプロデューサーとして知られる小林武史さんを中心としたクルックと湘南の人気店、プルクワとのコラボで代々木VILLAGEに新しいパン屋さんがオープンしました。

清水 美穂子

執筆者:清水 美穂子

パンガイド

プルクルのパン

各種パニーニ(350円) undefinedundefinedundefinedバジルチキン、生ハムとチーズ、ベジー(ズッキーニ、パプリカ、セロリ、ナス、4種の豆、トマト、チ  ーズ)

各種パニーニ(350円)    バジルチキン、生ハムとチーズ、ベジー(ズッキーニ、パプリカ、セロリ、ナス、4種の豆、トマト、チ ーズ)

プルクルにはもちもちの食感が楽しめる石窯ピッツァのほか、買ってそのまま食べられる、シンプルなお惣菜パンがいろいろあります。たとえばパニーニ。食パンよりはハード、バゲットよりはソフトで、歯切れの良い食感、ほどよいボリューム感。気候がよければ焼きたてを外のテーブルで、がおすすめです。

また、いったん白焼きにしたチャバタに蒸し焼きの野菜のマリネを挟んで焼き上げるチャバタサンド(330円)は、いつもできたてが嬉しい。生地と素材のシンプルな味わいが楽しめます。
レトロバゲット(320円)

レトロバゲット(320円)

ゆずジンジャーベーグル(200円)、プレーンベーグル(160円)など

ゆずジンジャーベーグル(200円)、プレーンベーグル(160円)など

シンプルな生地の食感と旨味を堪能したいなら、フランス小麦を配合、2日間かけて焼き上げるレトロバゲットやベーグルがおすすめです。素朴な焼き色が食欲をそそるベーグルは、硬すぎず、軽やかなもっちり系。これからの季節にぴったりな気分は、ほんのり甘くスパイシーな「ゆずジンジャー」のベーグルです。
各種クロワッサン(160円~)

各種クロワッサン(160円~)

フルーツデニッシュ(260円)

フルーツデニッシュ(260円)


北海道産小麦を使用、発酵バターを折り込んだ、ザクザクのクロワッサンは小ぶりながら芳醇な香りと味わい。フランボワーズやピンクグレープフルーツのデニッシュはそれぞれバリエーションがあって彩り鮮やかです。
プチヴァンフリュイ(200円)

プチヴァンフリュイ(200円)


赤ワインを練りこんだ生地に赤ワイン漬けのイチジクやクランベリーなどのフルーツとナッツを入れたライ麦パンもプルクワの人気のパンのひとつ。チーズやワインと、そのままおつまみにもなります。
豆乳はちみつパン(100円)シナモンロール(190円)

豆乳はちみつパン(100円)シナモンロール(190円)

トロペジェンヌ(200円)

トロペジェンヌ(200円)


やさしい甘さの「豆乳はちみつパン」、ブリオッシュで生クリームとカスタードクリームをサンドしたフランスの地方菓子、「トロペジェンヌ」などはプルクルオリジナルの新商品です。こうしたオリジナルはこれから徐々に並んでいきます。楽しみですね。

■pour・kur(プルクル)

住所:渋谷区代々木1-28-9
電話:03-6300-5390
営業時間:8:00~20:00 不定休
JR山手線代々木駅西口徒歩2分
Yahoo!地図情報

【関連サイト】
代々木VILLAGE
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※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※メニューや料金などのデータは、取材時または記事公開時点での内容です。

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