混ぜるだけ！1分でできるカンタン朝ご飯スープ(2ページ目)

ビタミンたっぷり、ジュースで作るガスパチョ

バーミックスに付属してくる「グラインダー」を使うと、野菜のみじん切りや、肉のミンチがとても簡単にできます。これを利用して、野菜たっぷりのガスパチョを、1分で作っちゃいましょう。バーミックスがない方は、面倒でも野菜はみじん切りにしておいてくださいね。

材料（2人分）

• トマトジュース、または野菜ジュース　300～400cc
• タマネギ　4分の１
• ピーマン　1個
• 塩こしょう適量
• オリーブオイル　大さじ1
• お好みでレモン汁、もしくはバルサミコ酢　少々

まず、グラインダーに野菜を入れて細切れに。これを保存もできる容器に移して、そこにジュースを注いで、バーミックスで攪拌するだけ。味見をして、塩こしょうやレモン汁などで味を調えます。暑い日は冷蔵庫で冷たく冷やして。カップに注いでレンジでチンすれば、からだが暖まるトマトスープに大変身。

私は、ここにりんごジュースを足して、ジュース感覚でいただいてしまうことも。いずれも、冷蔵庫で2日ほど保存できます。

ハンディミキサーはさまざまなメーカーからいろいろな種類のものが出ていますが、このスイス生まれのバーミックスは、なんといっても混ぜる部分の刃のお手入れが簡単なことと、キッチンに出しっぱなしにしておけるスタンドにコンパクトに本体が収まるところがミソ。

忙しい朝に、機材をセッティングしたり、洗ったりする手間が省けるだけでも、一気に負担感が減りますよね。調理器具は、こうした「準備と後始末が簡単」なこともとても大切なセレクトポイント。

ジュース感覚で、牛乳や豆乳と、じゃがいもやコーンなどの野菜をミックスすることで、簡単スープに。1分混ぜるだけの朝ご飯スープは、忙しい人の心強い味方ですよね。

Allaboutの中には、他にもバーミックスを使った調理レシピがたくさんあるので、見てみてくださいね！

【商品情報】
バーミックス

【バーミックスを使ったレシピ】
じゃがいもとたまねぎで作るヴィシソワーズ（All Abouｔ 野菜）
10分でスープ　ごぼうの味噌ミルクスープ（All About 簡単スピード料理）