アキュイール (大阪・天満橋)(5ページ目)

・アヴァン・デセール
デセールの一皿目は「メロンとココナッツのスムージー」。ココナッツの食感が楽しい一品です。

・デセール
デセールは3種からのプリフィクス。写真は「アメリカンチェリーのブランマンジェ　キャラメル・ブール・サレのアイスクリーム」。アメリカンチェリーのコンポートの下には、同じくアメリカンチェリーの種子から作られたブランマンジェ！　このブランマンジェが超とろんとろん食感で、ボリューミーでも食べ飽きない味わいなのです。

・食後ティ
フレッシュハーブティがあるのは、嬉しいポイントですね。しかも、ただのフレッシュハーブではなく、マダムの実家がある広島の「梶谷農園」さんの生ハーブを使用！　生ハーブにまでこだわられているあたりが、さすがは2ツ星と言ったところ。

また、このフレッシュハーブティに使われているハニーは、蜜柑の花からとったもの！　ハニーまでもが凝ってます。

・小菓子
「カルダモン風味の生チョコ」、「ヘーゼルナッツのクッキー」、「苺をサンドしたムラング・シャンティイ」と、小菓子も実に華やかな3種類。

大阪フレンチのエース

2年連続2ツ星の風格すら感じる満足感でしたが、やはり大阪唯一のフレンチ2ツ星（2011年現在）という評価は、料理の素晴らしさはもちろん、その構成やサービスの高さ等々、揺るぎのない安定したレベルの高さにあるのでしょうね。
ディナーコースは全てのコースにフロマージュが標準装備、バイザグラスの個性的なラインナップ、食後ティにはフレッシュハーブティも選択可能、大林さんを始めとする落ち着いたサービス陣、立地の良さ、そしてシェフが作り出す魚貝と野菜を多用した現代料理のクオリティの高さなど、今、正統派フレンチに求められている全ての要素を詰め込んだ、関西最高クラスのレストラン。これからも、今のまま変わらない魅力で大阪のフレンチ好きさんたちを楽しませ続けてほしいですね。

注)「アキュイール」は平成24年11月15日に閉店されました。当記事は2011年の過去記事となります。

＜DATA＞
・店名： アキュイール(Accueillir)
・所在地：大阪市北区西天満4丁目1-20　LeePlaza 1F
・アクセス：京阪電鉄「なにわ橋駅」徒歩約5分
・地図：Yahoo!地図
・TEL：06-6311-2558
・営業時間：12:00～14:00(LO)、18:00～21:00(LO)
・定休日：月曜日(月曜日が祝日の場合は翌火曜日)