世界でも注目の純米酒蔵「梵（Born）」、蔵リポート(2ページ目)

栄光の歴史

もともと両替商を営むこの地の庄屋であった加藤家。年貢の米で酒を造って還元していた。

1860年、桜田門外の変の年。まさに日本の政治と経済が大変革を迎えた年に酒屋を始めた。

現在、加藤吉平（きちべえ）商店11代目。酒屋としては6代目になる。

福井県鯖江市吉江町はかの近松門左衛門が15歳まで過ごした「杉本家」がある地。米と水が良いことから、数件の酒屋があったが今はここ１軒のみ。

大正から昭和にかけて北陸清酒鑑評会にて4年連続最優秀賞をもらっていたことから、昭和天皇御大典の儀（御即位）の際、地方選酒の御用酒に選ばれるという名誉を受けた。当時の新聞には「頭に上り二日酔せざるが特徴」という印象的なキャッチコピーも残っている（そんなに二日酔いする酒があったのだろうか）。そのおかげで今も引き続き宮内庁と外務省御用達の酒である。

ちなみに当時は「吟醸酒」ではなく「吟造酒」と呼ばれていた。“吟味して醸す”、“吟味して造る”酒の歴史は、この加藤吉平商店、とても古いのだ。

メインアイテム「越の井」の中で一番いい酒を「梵」としていたが、昭和38年、すべてを「梵」に統一。昭和41年に商標登録をした。今や世界99カ国にて正式商標登録し、2011年3月時点でさらに10カ国に申請中である。日本食のグローバル化の波に乗り、現在38カ国に輸出している。最近は、スリランカ、ボスニア、アゼルバイジャンにまで「日本の米の酒」を届けているという。

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