ご飯に合う、手作りの生七味
「コチュジャン」の甘ピリ辛味と、柚子の香り、ピリッとする山椒と生姜、そしてごまの風味。薬味としてそれぞれの味が主張することなく、深みのある味わいが楽しめる生七味。調味料としても大活躍です。作り方も材料を混ぜ合わせるだけで簡単。炊き立てのご飯にのせてまずはお楽しみください。生七味の材料（80g）
生七味の作り方・手順
生七味
1：生七味の材料
七種類の生七味の材料です。
2：柚子の皮を刻む
柚子の皮は細かく刻みます。
3：生姜も刻む
生姜も細かく刻みます。
4：青山椒
旬の青山椒が手に入らない時は、市販の瓶詰めの生山椒を使います。また山椒の醤油煮を使っても良いでしょう。
5：白ごま、黒ごまは炒る
白ごま、黒ごまは軽く炒っておきます。
6：材料をすべて混ぜる
ボウルに材料を全部加えよく混ぜ合わせます。
7：冷蔵庫で一晩寝かせる
清潔な保存ビンに入れ、冷蔵庫で一晩寝かせます。
