多民族国家が生みだす魅惑の料理
シンガポール料理の代表格「海南鶏飯(チキンライス)」
なかでも、各国料理店はどうも異国の雰囲気が強すぎて……と、ちょっと敬遠している方におすすめしたいのが、ココ。中目黒にあるシンガポール料理店「五星鶏飯(ファイブスターカフェ)」である。
現地の食堂の雰囲気を再現すべく、築年数の経った工場を改装したという店内は、古きものを重んじつつも、新しきものをも受け入れてきたシンガポールの風が感じられ、席に座ると、不思議な心地よさがか駆け抜ける。
海南チキンライスをはじめ、マレー風ブラックカレー、キャロットケーキなど、シンガポールの代表的な料理をナカメらしい雰囲気のなかで気軽に楽しめる店がココ。味の要となる調味料を手作りするなど、こだわりはかなりのもの。
シンガポール料理の代表格「海南鶏飯(チキンライス)」