芸大出身、広告制作会社勤務後、
日本酒居酒屋に転身、異色の女将
![「みを木」入り口](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/800/auto/aa/gm/article/3/7/5/2/4/2/MIO001SOTO.jpg)
垂れ幕と酒瓶が並んでいるので一目瞭然のエントランス。右下の黒板にお品書きがぎっしり
![ひこ孫樽](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/800/auto/aa/gm/article/3/7/5/2/4/2/MIO002SOTO.jpg)
入り口には神亀酒造ひこ孫の樽が。コレだけでいい酒を扱っていることがわかる
![女将](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/800/auto/aa/gm/article/3/7/5/2/4/2/MIO006OKAMI.jpg)
セミナーのコンセプトを説明する女将。純米酒に対する愛が伝わる。お名前も「愛」さん
![カウンター](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/800/auto/aa/gm/article/3/7/5/2/4/2/MIO007KAUNTA.jpg)
この日の酒がずらり並ぶ。壮観。
![牡蠣限定](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/800/auto/aa/gm/article/3/7/5/2/4/2/MIO008KAKI.jpg)
天遊林の「牡蠣限定」は、さすがに生牡蠣の相性ベストマッチ。酸度2.3だ
「天遊林 牡蠣限定」(酸度が2.3)
「天遊林 冬純」(発泡清酒)
「奥播磨 生もと純米 誠保」
「王録 出雲麹屋」(にごり)
※酸味が際立つ天遊林の「牡蠣限定」がぴったり。生臭さを消し牡蠣の旨味を引き立ててくれる。さすが牡蠣限定というネーミングだけある。驚き。
![小鳥のさえずり](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/800/auto/aa/gm/article/3/7/5/2/4/2/MIO009KABU.jpg)
神亀の「小鳥のさえずり」は、比較的優しい味わい
「神亀 小鳥のさえずり」
※神亀はボディのある酒だと思っていたが、繊細な出汁ともよく合う。蕪がクリーミーになる。こういった汁物を合わせられるのは日本酒以外にはない。
![ひこ孫](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/800/auto/aa/gm/article/3/7/5/2/4/2/MIO010KAI.jpg)
繊細な貝料理もおいしい
「喜久酔 特別純米」
「神亀 ひこ孫 純米吟醸(7号酵母)」
「天遊林 特別純米 瓶囲い」
※喜久酔のバランスのよさに感激。漬けの旨味、ねっとり感とよく合う。7号酵母は華やかさがあり、貝にはやや勝ち気味か。
![長珍](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/800/auto/aa/gm/article/3/7/5/2/4/2/MIO013CHO.jpg)
名前にも金箔ラベルがインパクトあり
「神亀 ひこ孫 純米吟醸(9号酵母)」
「長珍 特別純米」
※愛知の酒「長珍」は味噌と合わせて飲むべき酒。酒と味噌の味わいのバランスがとれ、どちらも美味。
![豚ネギ味噌](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/800/auto/aa/gm/article/3/7/5/2/4/2/MIO011BUTA.jpg)
豚の溝漬け。ひこ孫もいい。味わいの濃さのバランスとれている
![ひこ孫2種](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/800/auto/aa/gm/article/3/7/5/2/4/2/MIO01279KOUBO.jpg)
純米吟醸ひこ孫には、実は2種類あった…
「神亀 純米辛口」
※豚しゃぶのポン酢がおいしい! この店、料理がとてもおいしい! 酢酸と合う酒も日本酒以外にはないのだ。
![コロッケ](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/800/auto/aa/gm/article/3/7/5/2/4/2/MIO014SUWA.jpg)
揚げ物に日本酒はつらいと思っていたが……
「諏訪泉 特別純米 ゆったり」
「神亀 ひこ孫 特別純米」
※酒は熱めのお燗で。揚げ物の脂分をスキッと切ってくれる感じ。
![蓬莱](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/800/auto/aa/gm/article/3/7/5/2/4/2/MIO0015HOURAI.jpg)
勢いのある和文字のラベル。風格が漂う
「蓬莱 特別純米」
※ご飯にもお酒! 梅味は酒に合うし、焼いた香ばしさもつまみ感覚で楽しめる。
![大吟醸](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/800/auto/aa/gm/article/3/7/5/2/4/2/MIO016DAIGIN.jpg)
ひこ孫大吟醸。興奮して写真がぶれた……
「神亀 ひこ孫 大吟醸」
※甘味と日本酒は実はとても合う。特に黒豆などお節に入っているような甘味類や和スイーツは本当によく合う。この大吟醸は、めったに飲めない逸品。感激。
以上がこの日の体験内容だが、通常メニューには、お造りや焼き物、煮物、酢の物など酒に合う料理が並ぶ。「埼玉の気合豆腐」や「クリームチーズの神亀酒粕漬け」など気になるつまみも揃っている。お酒を含めたおまかせ料理で6500円が目安のようだ。女将のおすすめに身をゆだねるのもきっと楽しいだろう。
なにしろ、純米酒とお燗酒に思い入れを持つ女将の店だけに、銘柄のセレクトと微妙な温度差で出してくれるお燗がなんとも絶妙なのだ。スタッフのサービスも丁寧で親切。上質の酒をさらにおいしくしてくれる日本酒ファンには満足度の高い店だ。
そして、このお店、なんとお得に楽しめる裏技があるのだ。