Yudero191　フロム・アル・ケッチァーノ

意外！ 麦の旨味と米の旨味がマッチ？

ご存知だろうか、パスタと日本酒は相性がいいということを。

意外かもしれないが、パスタの「麦」の旨味と日本酒の「米」の旨味という穀物同士のハーモニーが驚くほどきれいに重なり合い、絶妙に美味しさを倍増させてくれるのだ。

この簡単な組み合わせ、なかなか思いつかないだけでなく、実際に体験させてくれる店もなかった。

ところが……、東京駅に、パスタと日本酒を楽しめる店がオープンしたのだ。

場所は、東北新幹線新青森駅開業と同じ日の12月4日（土）にオープンした東京駅構内「GRANSTA DINING（グランスタ　ダイニング）」に入店した「Yudero191　フロム・アル・ケッチァーノ」。

パスタを茹でる＝ユデロと、店舗住所である「丸の内1－9－1」の「191」を組み合わせた名前。

料理プロデュースは、大人気、山形庄内のアル・ケッチァーノ奥田政行シェフで、飲み物や食器のセレクションや店内ディスプレイなどのプロデュースは、日本酒スタイリスト（株式会社彩食絢美）の手島麻記子女史というコラボレーション。これは期待値も高まるというもの。

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