トロパン トウキョウ【池尻大橋】(2ページ目)

トロパンの個性派スイーツ系

パイのように繊細な層がこぼれ落ちるクロワッサンも魅力だけれど、2種類のアーモンドクリームを使った「クロワッサンザマンド」の香りやかたち、その味わいには、洋菓子的な構造を感じ、興味深く思いました。
きび砂糖で作ったバニラシュガーを折り込んだザクザクの「クイニーアマン」の、ほろ苦く甘いキャラメルやシナモン、塩の利かせ方にも惹かれるものがありました。

トロパンの愉しみかた

甘いパンはコーヒーと食べるのに最適だし、塩味のパンはビールやワインと相性の良さそうなものがいろいろ。そのまま食べてもいいし、お豆腐入りのパンはお味噌汁とだって合わせられる。日本で、パンの愉しみ方に枠なんてなかったし、これからもなくて良いのだな、と改めて思ったのでした。

これだけ新感覚のパンでありながら気取らずに、昔ながらの商店街にもすんなり馴染んでしまっている温かみ。それがトロパンの魅力かもしれません。
シェフの創作パンを楽しみに、今日もたくさんの人が訪れます。

■トロパン トウキョウ
住所：目黒区東山3-14-3
TEL： 03-3794-7106
営業時間：　7：00～20:00　日曜定休
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次回は世田谷代田に2010年秋にオープンした2号店、「トロ コーヒー＆ベーカリー」に続きます。