味覚と健康はどうつながってるの?(画像)

南 恵子

南 恵子

食と健康 ガイド

NR・サプリメントアドバイザー

NR・サプリメントアドバイザー、フードコーディネーター、エコ・クッキングナビゲーター、日本茶インストラクターなどの資格取得。現在、食と健康アドバイザーとして、健康と社会に配慮した食生活の提案、レシピ提供、執筆、講演等を中心に活動。毎日の健康管理に欠かせない食に関する豊富な情報を発信していきます。

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理想味,バランス
理想味は正五角形
5基本味,特徴,物質
5基本味の特徴
強い味,深い味
近年は、強い味がトレンド。糖分や塩分の摂りすぎになってしまう。
素材,相性
白ワインと肉・魚の相性
食材,バランス
複数の食材を組み合わせれば、正五角形に近づく。
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5基本味,特徴,物質
強い味,深い味
素材,相性
食材,バランス
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