オリゴ糖って、どんな糖?
オリゴ糖は、糖質の一つで、オリゴ（oligo）とはギリシャ語で、「少ない」という意味。糖質には大きく分けて3種類あり、最も小さい単位の糖質が、ブドウ糖や果糖などの単糖類。単糖が2から10個つながったもの結合した少糖類、そしてこの単糖類が数十～数千個つながったものがデンプン、ペクチン、セルロースなどの多糖類です。少糖類には、2種類の単糖がくっついた二糖類と呼ばれるショ糖、乳糖、麦芽糖なとがあり、その他に単糖が2～10結合したものオリゴ糖があります。二糖類も、オリゴ糖なのですが、最近は二糖類とは区別されて使われることのほうが多いようです。
オリゴ糖には様々な種類があり、下記の表のように、私たちが日頃食べている食品にも含まれています。
