《 ひき肉ダレ 》豚ひき肉 100ｇ ゴマ油 大さじ1
調味料[しょうゆ大さじ３・砂糖小さじ１・練りごま小さじ２・にんにくのすりおろし少々・水１００ｃｃ]
● 作り方 ●
・鍋にゴマ油をひき、豚ひき肉を炒め、色がかわったら調味
料を入れ、弱火で煮含める。
・煮汁が少し残る程度で火を止める。
《 コチュジャンダレ 》
コチュジャンと酢をあわせ、味噌とおなじくらいのかたさにする。
（わたしは爽やかな香りのりんご酢を使用しています。）
チャンジャスケトウダラのえらと内臓を塩漬けにしたもの。韓国食材店で販売しています。
最近では韓国料理店においているところが多いので、お店の人に頼めば購入することができます。
コリコリとした食感がたまらなく、お酒のおつまみとしてもう最高の一品！
もちろん、温かいご飯にのせて食べても美味しいですよ。
