サルキッチン（東中野）(2ページ目)

豚！

「仏、ピレネー産ノワール・ド・ビゴール豚肩ロース肉のステーキ」（2人向5,460円）。

「仏、ピレネー産ノワール・ド・ビゴール豚肩ロース肉のステーキ」（2人向5,460円）は、ややしっかりめに火が入っているのですが、噛み締めた時に溢れ出す肉の旨みがたまりません！　噛み締める醍醐味を実感できます。

鴨！

「仏、ビュルゴー家のシャラン鴨、胸肉の低温長時間ロースト、バニュルス風味の赤ワインソース」（2人向5,460円）。

「仏、ビュルゴー家のシャラン鴨、胸肉の低温長時間ロースト、バニュルス風味の赤ワインソース」（2人向5,460円）は、鴨自体のおいしさもさることながら、まろやかな酸味を持ったソースが秀逸！　「ソースによって鴨がここまでおいしくなるか！」という感じですね。

仔羊！

「ニュージーランド産仔羊背肉の30分焼き、アーモンド風味」（2人向3,990円）。

「ニュージーランド産仔羊背肉の30分焼き、アーモンド風味」（2人向3,990円）は、まず仔羊自体の香りの良さ、しっとり感に驚かされます。そしてそこに、ソース（仔羊のジュにフォン・ド・ヴォーやスライスアーモンドを加えたもの）ののおいしさが追い打ちをかけるのですから、たまったものではありません！　まろやかでありながら、キレがあって実に奥深い味。全体的にこのお店は、ソースのおいしさが素晴しいですね。

デセール！

「ライチリキュール風味のココナツシャーベット」（630円）。

デセールは特に、「ライチリキュール風味のココナツシャーベット」（630円）が◎。ライチの香りがとても心地よく、濃密感もしっかりとある一品です。

ボクは前々から友人にこのお店の存在を聞いていたのですが、今回初めて伺ってみて、何でもっと早く来なかったんだろうと思いましたね。料理、外観etc…、いろんな意味で忘れられないお店ですね。


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＜店データ＞
■サルキッチン
所在地：東京都中野区東中野1-22-13
TEL：03-3360-4220
営業時間：18:00～23:00L.O.
定休日：日曜日
JR中央線東中野駅より徒歩5分。
地図：Yahoo!地図情報
HP：サルキッチン