そば/そば関連情報

12歳のそば打ち#5●鉢の始末(2ページ目)

とても小さなプロセスであるが、ワークフローとしてはとても大切なパート。ここまでで鉢の仕事が終わるので、こびりついた生地が乾かないうちに鉢を始末してしまう

執筆者:井上 明


このようにすると、スペースを有効に使えるばかりでなく、道具もいつも清潔に保たれます。ぜひご家庭でも、このステップで鉢を始末してしまってください。オススメです!

この特集は、次の項目で展開されます。なるべく早く次の記事を提供しますので、どうぞこまめにそばサイトをチェックしてください

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