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| 酒肴は蕎麦屋の仕事というより、きちんとした和食の仕事。穴子や車海老を注文すると、活けから捌くのでかなりの時間を覚悟しなければいけない。ここはそういう店なので、誰もが余裕のスケジュールで訪れるわけで、待たされる間も酩酒を利き比べしていたりすると、時の経つのもあっという間だ。 |
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【日本酒のリスト】 黒帯／四季桜／神亀／菊姫／〆張鶴／天狗舞／だつさい50／作悦乃智／黒龍／大七／想天坊／十四代／すみのえ／開運／上喜元／吉田蔵／綿屋／醸し人九平治／渡舟／くどき上手・他 |
| ▲[画像拡大]：これが手渡されたメニューだが、店内には毎日お薦めメニューが貼り出されている。この日は晩夏らしく、 ●鱧と松茸の天ぷら ●だだ茶豆 ●蟹真蒸湯葉巻揚げ などがラインアップされていた（ごめんなさい、ダイエット中で注文せず、よそのテーブルの姿と香りを楽しませていただきました） |
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| ▲左[画像拡大]：その日の蕎麦は、会津磐梯の夏蕎麦の新蕎麦だった。丁寧に篩われた並蕎麦、もちろん生粉打ちだ。ほどよく締まった辛口の汁とよく合い、生粉ならではの刺激的な喉越しが嬉しい ▲右[画像拡大]：最近のトレンドだろうか、湯桶は鉄瓶で提供された（上野藪も鉄瓶）。コンパクトで冷めにくく、剥げちょろけないのがいいのかもしれない。こんどどうして鉄瓶なのか訊いてみようと思う |
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| 【松翁（まつおう）】 住所等の情報
 AllAboutの東京23区の蕎麦店へ |
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※メニューや料金などのデータは、取材時または記事公開時点での内容です。
