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| 満天香の茶畑 （写真：茶房ヒロ 目黒さん） |
満天香
太平猴魁とともにお勧めのお茶は、「満天香」です。このお茶は、黄山芳生茶業のオリジナル茶。もともとは汪芳生氏の父、４代目金大氏により最初に作られたのだそうです。その茶を芳生氏が長年かけて品種改良し「満天香」となづけて製品に仕上げたのだそうです。満天香の茶畑は、店の有る屯溪から約4時間、標高1600mの高地にあります。昼夜の気温格差が大きく、日照時間が短く降水量が多い、さらに傾斜地で排水がよいといった条件がそろっている茶畑だからこそ、山間地特有のおいしいお茶ができるのです。
この茶葉はうねうねとしており、とても特徴があります。また、その茶葉の色合いも安徽省のお茶独特の強さと深い翠色をしています。
茶の香りは、甘く力強く、安徽省の緑茶らしい香りです。その香りや見た目とともに、その味わいも味はしっかりとしており、ほのかな甘味とこくのバランスがとてもよく取れています。できれば茶壷か蓋碗で淹れるとおいしく入るのではないかと思います。しかも５～６煎淹れてもボディーが崩れることなく、味や香りが残る腰の強い緑茶といえるでしょう。
「太平猴魁」と「満天香」。どちらも安徽省らしいおいしい緑茶です。そしてどちらも肩肘を張らなくてもいただけるお茶。何気ない普段の生活に、ちょっとバリエーションがほしいなと思ったときなど、ぜひ一度、試してみてください。
■ 茶房ヒロ
住所：〒981-0908 仙台市青葉区東照宮1丁目17-1-1030
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