サロン・デュ・ショコラ2010(3ページ目)

Jacques Genin ジャック　ジュナン/パリ・マレ(来場)

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左：ジャック　ジュナン氏／右下：ショコラメタルボックス（９個入り）　2,835円

老舗ショコラトリーの元シェフパティシエ。 また、一流ホテルや三ツ星レストランにショコラやコンフィズリーをおろしていたジャック・ジュナン氏が2008年にオープンしたサロン・ド・テ併設の自らの名を冠したショコラトリー。 期待の新ブランドが待望の日本初上陸です！オシャレなメタルのパッケージに入ったショコラは口どけの良さが特徴です。 またチョコレートではないのですが、実際の果物よりもジューシーと評判の、パート・ド・フリュイも発売予定。

Hotel du Cap-Eden-Roc オテル・デュ・キャップ・エデン・ロック

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左：Hotel du Cap-Eden-Roc／右下：ショコラ詰合せ（１６個入り）4,935円

1870年創業、南仏アンチーブにあるHotel du cap Eden Roc（オテル・デュ・キャップ－エデン－ロック）。カンヌから車や船でアクセス可能な場所に建つ、世界のセレブが訪れる海沿いのラグジュアリーホテルです。

顧客への究極のサービスを目指すため、 2009年の4月から、ホテル内にショコラのラボラトリーを開設。
イチジクの産地として有名な南仏産のイチジクをもとにガナッシュに封じ込めたボンボンショコラや松の実のプラリネ入りショコラなどに注目です。
この門外不出のショコラが世界で初登場！