３大うどんの問い合わせをいただいたので考察してみたい。
稲庭うどんの記事で軽い気持ちで書いたのだが一般的には讃岐・稲庭・名古屋きしめん。の説と名古屋の代わりに水沢うどんが入ると思っていた。
何のために３大と３つ選ばなければいけないかは分からないが日本人は３つ選ぶのが好きらしい。(笑)
他の説を紹介しよう。
五島うどん・氷見うどん・稲庭うどん・・・手延べうどんで共通。ルーツを探る旅系。
五島うどん・稲庭うどん・水沢うどん・・・歴史的に古いとされているからか。
要するに五島うどん・氷見うどん・水沢うどん。名古屋きしめんが流動的と見て良いのだろうか。讃岐うどんを入れない組み合わせもあるから讃岐も流動的か。固定しているのは稲庭うどんだけだ。
遣唐使，元寇など中国から伝わったという説は真実だと思うが，日本でどの様に伝播したかは確たるものは無い。北前船説などが有力だが。修行僧侶説などいろいろある。五島に早く伝来したことは予想できそうだが・・・。どちらにしてもたくさん食べられるようになったのは江戸時代になってからだろう。石臼の普及がないと考えられないからだ。
だから400年とか300年の歴史がどの産地でも語り継がれているのだろう。
そうめんの方が古そうな気配はある。細い方が早く乾くからだ。太いと乾く前に腐るからだ。だから寒造りが一般的なのだろう。
お国自慢的郷土愛で地元の特産を３大うどんに入れたいのが人情だろう。
だからあまりむきになって調べても仕方のないことだとおもう。自分が美味しいと思ううどんを３つ選んでおけばよいだろう。
ちなみにこんなのがある。
上州３大うどん 水沢，桐生，館林
３大ラーメン 札幌，喜多方，博多
３大蕎麦 長野の戸隠そば， 島根の出雲そば， 岩手のわんこそば
可笑しいので・・・(笑)
３大がっかり名所 札幌の時計台 ，高知のはりまや橋， ３つ目が諸説で名古屋のテレビ塔 ，京都・京都タワー ，那覇・首礼門 とまあこんな感じ。ユーモア遊びですから目くじらはたてないように・・・
５大うどんでも６大うどんでも良いでは無いですか。
ちなみに桐生・加須・東村山・秩父・山梨のほうとう・富士吉田・博多・宮崎も入れたいかも・・・きりがない。いくつ出ましたか?
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