毎日の野菜・フルーツレシピ/ガイドのおすすめフルーツレシピ

七夕に作るデザート! 満天の星空フルーツゼリーレシピ

七夕のデザートに、満天の星空のようなゼリーを子どもと一緒に作りませんか? 丸い形のゼリーの中に、七夕のモチーフをイメージしてフルーツを散りばめます。マンゴーのお星さま、ブルーベリーの彦星さま、アメリカンチェリーの織姫さま、ナタデココの天の川を作りました。

江戸野 陽子

執筆者:江戸野 陽子

毎日の野菜・フルーツレシピガイド

七夕に作るデザート! 満天の星空フルーツゼリーレシピ

所要時間:60分以上

カテゴリー:スイーツゼリー

星空をイメージした七夕のデザートレシピ

七夕には星空をイメージしたゼリーを子どもと一緒に作りませんか?

ゼリーの中には、カラフルなフルーツがいっぱい。大きくて丸い形は、星空をイメージしてみました。マンゴーのお星さま、ブルーベリーの彦星さま、アメリカンチェリーの織姫さま、ナタデココの天の川を作ります。

黄色いマンゴーを星型に型抜きするのは、子どもの役目。さっぱり食べられる、ぷるぷるのゼリーを作りましょう!
 

フルーツで満天の星空ゼリーの材料(4人分)

星空ゼリーの材料
400ml
粉寒天2g
砂糖40g
レモン汁大さじ1
マンゴー1個
ブルーベリー10~15個
さくらんぼ(アメリカンチェリー)8~10個
ナタデココ10~15個
※ブルーベリーは冷凍でもできます。※アメリカンチェリーの代わりに、ラズベリーを10~15個にしてもよいです。※ゼリーを固める容器は丸いボウルを使います。お好みのゼリー型を使ってもよいです!

フルーツで満天の星空ゼリーの作り方・手順

星空ゼリーの作り方

1マンゴーを、星の型抜きで抜く。

マンゴーの皮を剥き、果肉を1cm幅の厚さにそぎ取ります。これを作れるだけ作ります。<br />
<br />
そぎ取ったマンゴーの果肉をまな板に並べ、星の型抜きで抜きます。5~7個くらいあればよいです。
マンゴーの皮を剥き、果肉を1cm幅の厚さにそぎ取ります。これを作れるだけ作ります。

そぎ取ったマンゴーの果肉をまな板に並べ、星の型抜きで抜きます。5~7個くらいあればよいです。

2鍋に水と粉寒天を入れ沸騰させる。

鍋に水と粉寒天を入れ、寒天が固まってダマにならないよう、かき混ぜながら強火で沸騰させます。沸騰したら、弱火にして2分、かき混ぜながら火にかけます。<br />
<br />
火を止めたら砂糖とレモン汁を加え、よく混ぜます。
鍋に水と粉寒天を入れ、寒天が固まってダマにならないよう、かき混ぜながら強火で沸騰させます。沸騰したら、弱火にして2分、かき混ぜながら火にかけます。

火を止めたら砂糖とレモン汁を加え、よく混ぜます。

3氷水に当てながら粗熱を取る。

2のゼリー液をボウルに移し、氷水に当てながら粗熱を取ります。このとき、固まらないように様子を見ながらかき混ぜます。<br />
<br />
ゼリー液にとろみがついてきたら星型マンゴー、ブルーベリー、アメリカンチェリー、ナタデココを均等になるように混ぜ込みます。
2のゼリー液をボウルに移し、氷水に当てながら粗熱を取ります。このとき、固まらないように様子を見ながらかき混ぜます。

ゼリー液にとろみがついてきたら星型マンゴー、ブルーベリー、アメリカンチェリー、ナタデココを均等になるように混ぜ込みます。
もしとろみがつきすぎていたら、フルーツをゼリー液に浮かべ、箸などを使ってつつきながらフルーツの位置を調整してください。

4冷蔵庫で冷やし、固める。

フルーツ入りのゼリー液を冷蔵庫で冷やし、固めます。30分~1時間で固まります。<br />
<br />
ボウルからゼリーを外すときは、器を1分ぬるま湯に浸してから外すと外しやすいです。お皿に盛り付けたらできあがりです。
フルーツ入りのゼリー液を冷蔵庫で冷やし、固めます。30分~1時間で固まります。

ボウルからゼリーを外すときは、器を1分ぬるま湯に浸してから外すと外しやすいです。お皿に盛り付けたらできあがりです。
ゼリーは柔らかいので、盛り付けるときに気をつけて外してください。
【編集部おすすめの購入サイト】
Amazonで人気レシピの書籍をチェック!楽天市場で人気レシピの書籍をチェック!
※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

あわせて読みたい

あなたにオススメ

    表示について

    カテゴリー一覧

    All Aboutサービス・メディア

    All About公式SNS
    日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。
    公式SNS一覧
    © All About, Inc. All rights reserved. 掲載の記事・写真・イラストなど、すべてのコンテンツの無断複写・転載・公衆送信等を禁じます