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フライパン料理
【フライパン料理】フライパンで簡単オムレツ風チーズケーキ
フライパンで簡単スイーツ
更新日：2009年10月01日
フライパンで簡単オムレツ風チーズケーキ
フライパンで簡単にできるチーズケーキです。見た目はオムレツなのに、味はチーズケーキそのもの、食べた方はびっくりするはずです。簡単にできますので、ぜひ挑戦してみてください！
フライパンで簡単オムレツ風チーズケーキ
フライパンでチーズケーキを作れないものか、とずっと試行錯誤してきました。 しかし、チーズケーキの生地は焦げやすく、崩れやすい。しっかり固めようと卵を多くすれば、食感や味がいかにも卵っぽくなってしまう……、となかなかうまくできませんでした。そこで、発想を変え、固まらないなら固まらないまま仕上げることを考えてできたのが、このレシピです。 味はまさにチーズケーキそのもの、見た目はオムレツなので、食べたほうもびっくりします。柔らかいうちに整形すれば、円筒型や立方体のケーキにすることもできます。 簡単にできますので、ぜひ挑戦してみてください！
オムレツ風チーズケーキの材料（4～5人分）
オムレツ風チーズケーキの作り方・手順
チーズケーキの作り方
1：
クリームチーズは電子レンジに1分ほどかけて柔らかくし、へらでポマード状になるまで練る。
2：
卵黄と卵白をボウルに入れ、コシがなくなるまでよく混ぜる
3：
チーズに砂糖を加えてよく混ぜる。
4：
卵黄と卵白を少しずつ加え、ダマにならないよう混ぜ合わせる。
5：
さらに生クリームと片栗粉、レモン汁、ブランデーを加えてよく混ぜ、ザルで漉す。
6：
フライパンにバターを塗りつける（まだ火にはかけない）。
7：
フライパンに５の生地の半量を流し入れ、弱火にかける。
8：
菜ばしでかき混ぜながらオムレツを作る要領で火を入れてゆく。
9：
ある程度固まったら端に寄せ、形を整える。
10：
皿とフライパンを合わせるようにして、皿に移す。残りの半分についてもこれを繰り返す。
11：
ラップなどをかけ、冷蔵庫で冷やして完成。
12：
ラップに包んで整形し、切って供してもよい。
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