辛さが爽快！　カタマリ肉が豪快！　肉のカタマリごろごろカレー(2ページ目)

肉と野菜をオーブンで焼く

トマトとズッキーニを適当な大きさに切り、塩とオリーブ・オイルで全体を絡めて耐熱容器に入れます。


漬け込んだラム肉を取り出し、同じくオリーブオイルと塩で絡めて野菜の上に置きます。さらに適当に切ったトウモロコシも同様にし、肉の間に入れます。
（トマトとズッキーニは下の方で蒸し焼きにし、肉とトウモロコシには焼き目を付けるため上に置きます）

あらかじめ２３０℃にあたためたオーブンに入れ、１０分焼きます。


１０分経ったら一度オーブンから出します。
肉とトウモロコシをひっくり返し、温度を２００℃に下げてさらに１５分ほど、肉が好みの焼き具合になるまでローストします。

カレーを作る

オーブンで肉を焼いている間にカレーを作ります。
漬け汁を鍋に移し、ヨーグルト２００ｃｃとチリパウダー、ガラムマサラ、水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして２０分ほど煮込みます。
味を見て塩味が足りなければ塩を足します。

ナスをくし切りにし、シシトウと一緒にたっぷりのオリーブ・オイル（分量外）で炒め、塩を振って調味します。

肉が焼き上がったら、肉とトマトとズッキーニとトウモロコシ、炒めたナスとシシトウを鍋に加えて全体をなじませて完成です。

下の写真のように、全部混ぜず、それぞれを皿に盛っても結構です。

（※下の写真では、まず皿にご飯を敷き、その上に煮込んだ漬け汁とズッキーニとトマトを載せ、さらに肉とトウモロコシ、炒めたナスとシシトウを上から載せています）

この料理と一緒に聴きたい曲

やっぱり肉を喰おう（from SQUEEZIN’&BLOWIN’) /吾妻光良&The Swinging Boppers

※↑スタイリッシュレシピ・サイトさんの真似してみました^^)

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＞激辛！　夏野菜のカレー

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＞カレーうどんの作り方＠うどんサイト
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