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| ただ溶かすだけ。火を入れすぎない | → | 鍋をゆすってからめる |
さて、茹で上がったニョッキを今度はバターで和えます。まずバターをフライパンで溶かし、続いてニョッキを投入してよく混ぜ合わせます。
このときセージを加えてもおいしいですよ。
また生クリームとバターとパルミジャーノ入りの濃厚なソースを絡めて食べるのも定番です。
今回は、バターで絡めたニョッキをさらに200℃に熱したオーブンに入れ、10分ほど焼きました。
ふわふわ、とろ～りの中身に表面の“かりかり”と“じゅわっ”が加わって、そりゃもう、うまいですよ！
