炊飯器料理

【炊飯器料理】炊飯器で作る、巨大たこ焼き

炊飯器で作る煮物・おかず

更新日：2009年09月14日

炊飯器で作る、巨大たこ焼き

大石寿子

今夜はたこ焼きパーティーです。大きなたこ焼きは炊飯器で作りました。外はしっかり、中はとろとろに焼けた、大きなたこ焼きを囲んでフォークを持って、皆でつついて食べます。

所要時間：60分

炊飯器で、ふわとろたこ焼きを作る！

今日は、市販のたこ焼き粉に野菜とタコを混ぜて、炊飯器で炊くだけの簡単！たこ焼きレシピを紹介します。外はしっかり焼けていて、中はとろとろです。柔らかいので切り分けるのは難しいかもしれません。食べる人がそれぞれフォークを持って、四方からたこ焼きをつついて食べるというのはどうでしょう。

巨大たこ焼きの材料（5合炊き炊飯器用）

巨大たこ焼きの材料
たこ焼き粉	120g
水	350cc
卵	2個
タコ	100g ゆでダコ使用
キャベツ	2枚
ねぎ	1本
天かす	大さじ山盛り3
紅しょうが	大さじ1
サラダ油	少々

ソース・その他の材料
たこ焼きソース	適量
青のり	適量
マヨネーズ	適量
鰹節	削り節適量

巨大たこ焼きの作り方・手順

巨大たこ焼きの作り方

1：具を切る

キャベツは5〜7mm角に切る。長ネギは薄い小口切り。紅しょうがはみじん切り、たこは親指の先ほどの大きさに切る。

2：粉を水で溶く

ボウルにたこ焼き粉を入れ、水を3回に分けて加えて混ぜる。たこ焼き粉の裏に記載されてる水の量より、いく分少なめにし、卵は2倍量にして、たこ焼き器で焼くより、多少硬めに仕上げます。

3：

生地に具と卵を入れて、スプーンで混ぜる。

4：薄く油をぬった釜に流し入れ、普通に炊く

内釜にサラダ油を薄くぬり、3を流し入れ、普通に炊く。

5：スイッチが切れたら、火が通ってることを確認

約42分後スイッチが切れて、炊飯器から取り出した状態。表面は水っぽいのですが、これで中まで火が通ってます。判断理由：内釜を傾けても生地が揺れず、中心に試し串をした後の串が熱いので。

6：取り出し方：小皿をのせて逆さにして取り出し大皿に滑らせて移す

小皿（画像はアルミ製の落し蓋）をのせ、逆さにして取り出し、大皿に滑らせて移す。

7：たこ焼きソースをぬり、青のり、マヨネーズ、削り節をかける

たこ焼きソースをぬり、青のり、マヨネーズ、削り節をかけて仕上げる。

ガイドのワンポイントアドバイス

外側しっかり焼けていて、中はとろとろ柔らかい、大きなたこ焼き 5合炊き炊飯器の、白米3合が32分で炊ける普通コースで炊いて、 42分ほどでスイッチが切れました。この料理は、仕上がりが柔らかいため、炊き上がったときの表面は水っぽいのですが、生ではありません。釜を傾けても生地が動かず、真ん中に（例えば指を刺して、中まで熱々なら焼けているので、そのことを竹串で確認する）竹串を刺して抜き、中に入ってた部分が熱々なら、火が通ってると判断します。