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簡単スピード料理
【簡単スピード料理】万能肉味噌レシピ 和風洋風中華アレンジ
スピード夕食レシピ
更新日：2008年06月07日
万能肉味噌レシピ 和風洋風中華アレンジ
冷凍庫に万能肉みそがあれば、和風・洋風・中華も5分で出来上がり！ 毎日の料理はスピード勝負という方、必見です。醤油と味噌、ソースで味付けした肉みそはどんな料理にも使えます。ということで「万能肉みそ」！
所要時間：15分
スピード調理の強い味方、ホームフリージング
「作り置き」ときくと時間がないから……とあきらめがちですが、「多めに作って冷凍」、こんなスタンスだったら、ホームフリージングも気軽に臨める気がしませんか。冷凍庫に万能肉みそがあれば、和風・洋風・中華も5分で出来上がり！ 毎日の料理はスピード勝負という方、必見です。醤油と味噌、ソースで味付けした肉みそはどんな料理にも使えます。ということで「万能肉みそ」！▼和風アレンジは混ぜ寿司仕立て→【和風レシピ／肉みそ混ぜ寿司】
▼洋風アレンジはサラダレシピで→【洋風レシピ／タコミート風サラダ】
▼中華アレンジは定番人気もわずか5分→【中華レシピ／マーボー豆腐】
万能肉味噌レシピの材料（8かけ分）
万能肉味噌レシピの作り方・手順
万能肉味噌の作り方
1：
長ネギ、生姜をみじん切りにします。
フードプロセッサーを使ってもOK！
フードプロセッサーを使ってもOK！
2：
フライパンに油を入れ、中火にかけます。豚ひき肉を炒め、色が変わったら、長ねぎ、生姜を加え、さらに炒めます。
3：
醤油、はちみつ、味噌、ソースを加え、汁気がなくなるまで炒めていきます。
余分な脂分はキッチンペーパーでおさえます。
余分な脂分はキッチンペーパーでおさえます。
4：
粗熱がとれたら、ジップ付きビニール袋に入れ、平らに薄く広げます。フライ返しやヘラなどで予め線を入れておくと、使い勝手がよくなります。縦3本、横1本に線を入れれば、1かけ約50gの肉みそになります。
この作業はボードやトレイの上で行えば、冷凍庫へ入れる際も線が崩れません。
この作業はボードやトレイの上で行えば、冷凍庫へ入れる際も線が崩れません。
5：
冷凍庫から取り出して、線に沿って割ってみると、こんな感じになります。薄いのですぐに融けて、調理の勝手良し！
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