60代の半分が骨粗鬆症?!　予防レシピ(2ページ目)

レシピ：簡単でヘルシーなホワイトチーズソース

ホワイトソースというと、生クリームやバターがたっぷり入っていて、高カロリー・高脂肪の場合が多いですが、ヘルシーなレシピを紹介します。パスタのソース、野菜のソース、ソテーしたお肉のソースなどに応用できます。

■材料　3人分
牛乳　2カップ　（低脂肪牛乳でもOK）
おろしたチーズ　1カップ（好きなチーズ、好きな分量でOK）
オリーブオイル　小さじ2～3
玉ねぎ　1/2カップ
マッシュルーム　1カップ
にんにく　3かけ　刻んだもの
小麦粉大さじ1
オレガノ　少々
チキンコンソメ　1個
塩　お好みで
胡椒　お好みで

＊目的・お好みに応じて、にんにく、マッシュルーム、オレガノなどを省いてもOKです。ワインを加えたり、フレッシュハーブを加えると大人向けの味になります。


■作り方
（1）フライパンにオリーブオイルをひいて、玉ねぎ、にんにく、マッシュルームを3～4分炒める。弱火にして、小麦粉を加えてよく混ぜ合わせる。

（2）牛乳・コンソメを加えてよく混ぜ合わせる。中火で軽くとろみがつくまで5分ほど煮る。

（3）火からおろしてチーズを加える。よく混ぜてチーズを溶かす。塩・胡椒で味をととのえる。

（4）パスタと合わせて出来上がり！


いかがでしょうか？ 手軽に作れるヘルシー＆カルシウムたっぷりのソースを活用して下さい！


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