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【お弁当】たらとかぶとカリフラワーの豆乳スープ
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更新日：2008年01月22日
たらとかぶとカリフラワーの豆乳スープ
冬の旬のお魚と野菜を使った、温かくてヘルシーなホワイトスープ。野菜の下ゆでなども不要なので、手軽にできます。寒い冬の日の食卓にどうぞ。
所要時間：20分
たらとかぶとカリフラワーの豆乳スープのレシピ
冬が旬のお魚と野菜を使った、温かくてヘルシーなホワイトスープ。野菜の下ゆでなども不要なので、手軽にできるのがうれしいところ。寒い冬の日の食卓に、ぜひおすすめです。たらと冬野菜の豆乳スープの材料（約1人分）
たらと冬野菜の豆乳スープの作り方・手順
スープの作り方
1：
たまねぎは大きめのさいの目切りにし、かぶはくし形に切ります。ニンニクとパセリはみじん切りにします。カリフラワーは食べやすい大きさに切ります。
たらは皮をはいで骨を取り、食べやすい大きさに切ったら水気をふきとり、下味の酒小さじ1と塩小さじ1（分量外）につけておきます。
たらは皮をはいで骨を取り、食べやすい大きさに切ったら水気をふきとり、下味の酒小さじ1と塩小さじ1（分量外）につけておきます。
2：
フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクとたまねぎを炒めます。たまねぎが透き通ってきたら、株とカリフラワーを加えて軽く炒めます。
3：
豆乳を加えて沸騰したら火を弱めて7～8分煮込みます。野菜に8割程度火が通ったら、水気をよくおさえたたらを加えます。
さらに5～6分煮て、たらに火が通ったら、味噌とこしょうで味を整えます。盛り付けの際にパセリをふります。
さらに5～6分煮て、たらに火が通ったら、味噌とこしょうで味を整えます。盛り付けの際にパセリをふります。
ガイドのワンポイントアドバイス
カリフラワーのほか、じゃがいもなどを入れてもおいしくいただけます。豆乳は吹きこぼれやすいので、注意してください。
年に1度のバレンタインは、もちろん手作りで！ 定番のトリュフはもちろん、ブラウニーやマカロンの簡単レシピもご紹介します。
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