簡単スピード料理

【簡単スピード料理】簡単パーティーレシピ　明太もちチーズ春巻

簡単おもてなしレシピ

更新日：2009年10月01日

簡単パーティーレシピ　明太もちチーズ春巻

野口英世

想像のつく美味なる組み合わせ、「明太子＋餅＋チーズ」のスティック春巻です。くるくる巻くだけと簡単なので、クリスマスや年末年始パーティーの助っ人レシピにどうぞ。

所要時間：20分

スティック春巻で簡単パーティー＆おつまみレシピ

クリスマス、年末年始と、おもてなしの機会も増えます。もし世代もばらばらで、あまり気負うことのない集まりならば、なじみのある食材や味で、見た目を工夫してみるのも手です。

そんな時におすすめなのが、今回のスティック春巻です。レシピでは、人気の組み合わせ「明太子＋餅＋チーズ」を紹介していますが、シーフードや野菜、カレーなど、お好きなものをくるくる巻いてどうぞ。

例えば、市販のチャーシューやチキンなどと、千切りにした長ネギを巻いて揚げます。グラスに甘めの味噌ダレ、スティック春巻を入れてサーブします。これで北京ダック風な味わいの、春巻フィンガーフードが手軽に楽しめます。また、千切りリンゴと砂糖、シナモンパウダー、クリームチーズを巻いて揚げます。アツアツの春巻を半分にカットし、アイスクリームを添えて、粉糖をふりかければ、アップルパイ風のデザートも簡単にできます。そして、なんと言っても、パーティーでのおすすめは、春巻に当たり食材を入れたサプライズ！　きっと場も盛り上がりますよ。

明太もちチーズ春巻の材料（4人分　※スティック春巻8本分）

春巻の材料
春巻の皮	4枚
明太子	80g
餅	2個（切り餅）
チーズ	30g
大葉	8〜10枚（1束）
小麦粉	大さじ1 （薄力粉）
水	大さじ1〜
油	適量（約250〜300cc）

明太もちチーズ春巻の作り方・手順

春巻の作り方

1：

明太子は1センチ幅に切ります（もしくはほぐします）。切り餅は1枚を8等分に切ります。小麦粉と水を合わせ、糊状にします。

2：

春巻の皮を横半分に切り、1枚ずつにはがします。
皮に大葉、餅、明太子、チーズをのせ、三辺（左右と上）に小麦粉の糊をつけ、しっかりとクルクル巻いていきます。巻き終わったら、端をギュッとおさえます。
※皮は一気にはがそうせず、冷蔵庫から出して、少しおき、大まかに（2～4枚単位）はがしてから、最終的に1枚とすれば、破ける心配がありません。

3：

フライパンに1～2センチの油を入れ、170度に熱したら、春巻を揚げていきます。皮がキツネ色になったら、OKです。長々揚げていると、餅が春巻の中でふくらみ、破裂しますので、要注意です。皮が色づけば大丈夫なので、揚げている最中は目を離さないようにしてください。 ※揚げ油170度の目安は、菜箸（木製）を水でぬらし、水けを拭った後、揚げ油に入れてみて、菜箸の先から細かい泡が出てくる状態です。

4：