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鶏肉はやはり安い！ わたしは脂身のない胸肉やささ身が好きなのですが、やはり火を通すとパサパサするのが難点です。そこでジューシーになるよう、マリネしてから焼くことにしました。

スモークサーモンが安いときに作るおつまみです。火も使わず簡単に出来、彩りも綺麗で少しゴージャスです。スライスした玉ねぎとスモークサーモンだけでも美味しいです。

できあいのものを重ねて焼くだけのお手軽なラザニアです。ミートソースとモッツァレラチーズと交互に重ねていく皮は、中華の皮なら何でもOK。層を厚くすればするほど、ボリューミーになります。

これはあるテレビ番組で大物演歌歌手が作っていた料理です。それを食べた人が「かつおのたたきみたい。 おいしい！」と評していたので、「なすのたたき風」と名付けさせてもらいました。暑い夏、これならさっぱりおいしくいただけます。

チーズを醤油麹に漬けると風味がまします。なんとなくスモークチーズのようなコクが生まれます。今日は、普通のプロセスチーズを漬けて、ピンチョス風のおつまみにしました。甘味と旨みがプラスされておいしくなります。

少しのパンの耳で子供のおやつが出来ます。パンの耳の姿が分からなくなるくらいつぶして混ぜて、パイ生地にします。この手軽にできる生地は大きさを変えてパイ皿で焼けば、立派なおもてなしに変身です。中身はお好きなものを入れて焼いてください。

切って絡めて乗せるだけ。アボカドとまぐろのとろける食感がとても良くあいます。簡単なのでランチでもどうぞ。

昔イタリアのバールでこのような物を食べたような気がして思い出しながら作ってみました。作り方は自己流です。高温のオリーブオイルでカリッと揚げると美味しいフライが出来上がります。

スティックタイプで食べやすいパイのお菓子「アーモンドチョコスティックパイ」です。簡単だけどサクサクカリカリ、手が止まらなくなります。

サンドウィッチでなどで余ったパンの耳はかりんとうにして子どものおやつに！きな粉を加えることでとってもまろやかな味になります。