シンプル和食レシピ 新着記事一覧(2ページ目)

なすと味噌の相性は抜群。なすをさっと炒めて、みそ味のピリ辛だれをかけてご飯が進むおかずに。今回は、なすのピリ辛肉みそだれレシピをご紹介いたします。なすを揚げないので、フライパンひとつでできる時短レシピでもありますよ。

今回紹介するのは、夏野菜の揚げびたしで作る、ぶっかけそうめんレシピです。夏野菜は油と相性のよいものが多いので、揚げびたしにぴったり。その揚げびたしをアレンジして、ひんやり美味しいぶっかけそうめんにしたいと思います。

カマスの干物を焼いてほぐして、混ぜ寿司にしたレシピをご紹介いたします。干物は魚のうまみがぎゅっと詰まったうまみのそのもののような食材。きゅうりや大葉・ミョウガなどの薬味野菜などをたっぷり混ぜ込むのがポイントです。ぜひお試しくださいね。

今回は、焼きなすと万能あわせ薬味の作り方をご紹介いたします。じっくり焼いたとろとろの焼きなすに、香りよいシャキシャキのあわせ薬味を組み合わせます。ちょっと贅沢な焼きなすレシピです。一度作れば2日ほど冷蔵庫で日持ちするので、ぜひお試しください。

今回は冷製トマトそうめんのレシピをご紹介します。そうめんはパスタよりもソースの絡みがとってもよいので、オリーブオイルをベースにしたシンプルな味付けで、十分美味しい味に決まります。簡単レシピのトマトソースをしっかり冷やしておきましょう。

冷たいオクラのすり流しレシピをご紹介いたします。オクラと長芋をミキサーにかけて、一番だしで割って冷たいスープに仕上げます。おもてなしにも使える、のどごしのよい和風冷製スープです。よく冷やしてからいただきましょう！

ビールにもご飯にもお弁当にも！どんなシーンでも大人気の「鶏の唐揚げ」。一番ベーシックなレシピを紹介したいと思います。鶏のから揚げは下味をつけてから汁気を切っておけば、その状態で冷凍保存も可能です。

今回ご紹介するのは、三色丼の作り方。ピーマン・豚そぼろ・きざみ海苔を合わせて、フライパンひとつで簡単な三色丼を作るお手軽レシピです。豚ひき肉に火を通す時は、箸4～5本を手に持って、混ぜながら火を通しましょう。

今回は、夏野菜を使った和食のレシピをご紹介いたします。生姜やニンニクをほんのりきかせて、夏野菜たっぷりの豚バラ肉の味噌炒めを作ります。ゴーヤやなすなど、ご家庭にある野菜を組み合わせて作ってもおいしいので、ぜひお試しください。

あと1品何か欲しいなというとき、きゅうりが1本あれば、後は家にある調味料などで美味しい和え物が作れます。今回は夏らしく、梅干しを作ってさっぱりとした和え物に仕上げたいと思います。