パン 新着記事一覧(51ページ目)

パンの大好きな、若いご夫婦の営むフレンチテイストのパン屋さん、ブーランジェリールボワ。中野の街角に開店して2年目に入りました。ルボワで人気のパン達とその魅力をレポートします。

店舗をオープンしたチクテベーカリーの工房を取材しました。カフェで人気のマフィンの作られる様子、パンの新作情報をレポートします。ここだけの嬉しい宅配セットのお知らせもあります。

最初は趣味。酵母の面白さに夢中になって研究、美味しさがフリーマーケットなどからクチコミで広まり、開業した「パオ」。自家製酵母と国産小麦でパンを焼くこのパン屋さんを取材しました。

美味しく安全な無添加パンを追及するリスドォルミツで研究開発されたデッセム。今まで必要不可欠とされた熟練技術と長時間労働の問題を軽減し、中小ベーカリーに嬉しい画期的な自然酵母種とは。

海外在住のガイドさん達の美味しいパンのある暮らし。パリとアメリカのミシガン州発のパンの最新情報をお届けします。各国パン事情の他、ローカルな話題も楽しめます。

食にこだわりを持つ人達の美味しいパンのある暮らし。日々のパンについてグルメガイドの皆さんから美味しい情報が集まりました。自家製パンのためのこだわり素材お取り寄せ情報もあります。

古き良き時代の製法を最新の機械技術で実現させ、フランスの味をそのまま上陸させたエリックカイザー氏のパンの紹介と、ブーランジェリーエリックカイザージャポン木村社長インタビュー。

ペルティエ赤坂店のオリジナルのパンは製法も素材も個性的。シェフブーランジェの志賀氏にそのパンの創造される過程、職人としての今までとこれからについてインタビューしました。

千葉県松戸市のBackstube Zopf。早朝から焼きあがる250種類以上のパンに加えパテやペーストも揃う。店長ご夫婦の極上の笑顔。こんなハッピーなパン屋さんてなかなか、ない。

昨年12月オープンしたブーランジェリ　アンジェリックベベ。ホテル出身のシェフの焼くパンはどれもちょっと嬉しい驚きが。「♪」と目をみはってしまうその魅力をご紹介します。