和食 新着記事一覧(40ページ目)

空いてきた小腹をちょいとなだめるという幸せがあってもいい。大人の街には、オトナのそば屋が似合う。

路地裏に佇むうどん店だが珍しいおしぼりうどんが食べられる。

2004年夏、埼玉県坂戸市で常陸秋ソバを一町歩作付けした。手作業と違う機械化のポイントをレポートする。

六本木、麻布のおしゃれな街の一角にある異次元空間麻布十番を歩く。

若い職人が、一日に一俵（約45kg）相当のそばを打つ。基本が九一で、限定ながら生粉もある。そばの新しい展開を感じさせる店作りにも注目だ。

昨日食べたカレーが残っていたらお薦め。ヒヤアツカレーうどんを作りましょう。あっという間にできます。

旨いそばがいただけて、しかもそこでのんびりとした一時を過ごすことができれば、多少駅から遠くて不便でも、ついつい訪れてしまう

本格的な手打ち讃岐うどんを取り寄せる。手打ち暦23年のベテラン店主が打つうどんは完全手打ちうどん。クール便で届く至福のうどん。

埼玉の吉川から江戸の下町に越してきた、そば好きの間で評価の高い店。今回は冷やごぼうを堪能。

肉味噌は美味しいものです。うどんにかければ・・・それは美味しい。本格的?調味料を使ってチャレンジしてみます。