和食 新着記事一覧(26ページ目)

讃岐出身の店主が目指す讃岐日常うどん。しっかりと東京多摩地区の地元に讃岐うどん文化が根付いている。

半蔵門の駅から徒歩1分のところにある風情溢れるお蕎麦屋さんです。イチオシはなんと言っても、国産の大粒納豆や、イクラ、卵、海苔、カツオ節、青菜を盛った「五色納豆そば」。

温かいうどんに味の染みた油揚げ。きつねうどんの作り方はなんといっても油揚げの調理の仕方です。しっかりと味の染みたきつねの魅力をどうぞ

ハンドルを回せばそばになる。それがなんと一万円そこそこだ、てえんだ。こりゃあ見してもらわにゃ、ってわけで発売直前突撃レポート

身近な疑問からはじめるそば店経営学

なんと！NewYorkに続き、六本木でも本むら庵が撤退する？？残された時間は僅か。ウワサを聞いて、早速現地に急行した

稲庭うどんの佐藤養助直営店銀座にオープン。さすがの力量、稲庭うどんを堪能する。

十勝平野の中心である帯広に、本格的な江戸蕎麦を楽しませる店がある。

「野菜のてんぷら」を語る上では欠かすことのできないお店です。野菜の持つ潜在的な甘み、旨み、苦み、香りがフルに活かされています。名物の「“さつま芋”のてんぷら」は注文必須！

うどん仲間ハタ坊、満を持しての故郷に讃岐うどん店オープン。ガンバレー