世界のおうちご飯ガイド佐藤 わか子

スープ麺もいいけれど、今夏はぜひ汁なしに注目したい。暑いときには暑い国の料理から元気をもらうべし！食欲増強、涼を運んでくれる麺料理で夏を乗り切りましょう。

お米の国ベトナムを知るには、やっぱりご飯料理をチェックすべき？！日本でも食べられる代表的なご飯料理をご紹介します。

辛さと油は控えめ。ミャンマー料理のイメージを見事に覆すお店がここ。“笑顔”の名を持つオーナー女性のもてなしが心地よい、隠れ家にしたい１軒だ。

オスマン帝国時代の食文化をそのまま受け継ぐ、世界でも希少なレストラン。贅をつくした料理の数々は栄華を極めた大帝国の実力がうかがえる。

銀座の中心地に隠れ家のようなトルコ料理店がオープンした。駅から徒歩2分というアクセスのよさも魅力だ。

日本でも数少ないウイグル料理店がオープンした。場所は人情味あふれる十条商店街。注文をうけてから打ちはじめ、茹でたてをいただけるのはウイグル料理店ならでは。手打ち麺の旨さが再発見できる店だ。

空芯菜の旨みをまるごといただく簡単スープ。ナンプラーとにんにくの香りで食べ応えは満点。

普段よく作っている料理にナンプラー（魚醤）を加えるだけで、ちょっと異国の味。タイの万能なナショナルソースを日常の食卓に取りいれてみませんか。

ベトナムの麺料理といえば、フォー（Pho）。この名を聞いたことがあるかたは多いですよね。フォーとはどんな麺なのかご紹介します。

ベトナムではフォーばかり食べている？いえいえ、フォーよりも人気がある麺料理はたくさんあるんですよ。ベトナムの代表的な麺料理をご紹介します。