一人暮らし・簡単一汁三菜レシピガイド河野 真希

一人暮らしの憧れ家具・ソファ。でも、でも、制約の多い一人暮らしにとって、買って良かったと思えるソファ選びは意外と難しいもの。買ってよかった！ と思えるサイズや形、座り心地などソファを買うときに押さえておきたい基本情報と、チェックポイントをまとめました。

噛んだときのシャキシャキとした食感が魅力のチンゲン菜。チンゲン菜は葉の形のまま調理することが多いですが、細切りにして、きんぴらにしてみました。甘辛い味がご飯によく合う。お弁当のおかずにもおすすめの一品です。

焼き色をつけたナスとズッキーニにバルサミコ酢をさっとからめて食べる副菜、温かいサラダです。バルサミコ酢の独特な甘みと旨みと香りがナスとズッキーニに染みこみます。冷めても美味しいので、おもてなしの一品にもおすすめです。

アボカドと豆乳を使ったおかずムースです。材料をフードプロセッサーに入れて混ぜたら、あとは器に入れて固めるだけなので簡単。器の底にスモークサーモンを入れることで、旨みや塩気をアップするとともに、二層になって見た目も可愛く。おもてなしにおすすめです。

豆鼓とは、黒豆（黒大豆）に塩を加えて、発酵させた中華調味料。それを使いやすくペーストにしたものが豆鼓醤です。今回はそれを冷奴のたれに使ったレシピです。醤油で食べることが多いお豆腐をいつも違った味わいで食べてみましょう。

小さいながらも栄養がたっぷり詰まったしじみを美味しく食べましょう。定番である味噌汁の作り方をご紹介します。肝機能を高める効果があると言われているので、ビールを飲み過ぎたときにもおすすめ。しじみから出る旨みで出汁いらずです。今晩の献立にいかがでしょうか。

今回は、かつおをパクチー、スイートチリソース、ナンプラーなどのエスニック風な薬味とたれに合わせて、カルパッチョでいただきます。かつおは生姜やニンニク、醤油やポン酢で食べるのが定番かもしれませんが、意外にもエスニックな香味野菜や調味料もよく合いますよ。

「うざく」とは、うなぎとキュウリの酢の物のこと。うなぎの代わりに、さんま缶を使ってうざく風の酢の物を作るレシピを紹介します。夏の香味野菜をたっぷりと使うことで、食欲をそそる一品になりました。土用の丑の日の献立に、ぜひ加えてみてくださいね。

今回は手早く作れる担々麺をメインに、副菜二品をつけた一麺二菜の献立・レシピをご紹介いたします。使い回しの効く中華風肉味噌を使い、帰宅後わずか15分でラクラクご飯の段取りもご紹介します。中華風肉味噌は他の料理にも使いまわしが効くので、おすすめです。

一人暮らしで「どうやって捨てたらいいの？」と困ものをピックアップ。チャッカマンの捨て方など、リサイクルも含め、処分の方法をまとめて紹介します。ゴミ捨てはルールを守って、正しく。一人暮らしをする上で絶対に守りたいことのひとつですね。