ホームメイドクッキングガイド黒田 民子

ユニークな形のタジン鍋で、豚肉と豆を煮込みます。素材の旨みが凝縮されたおいしさです。

10月はハロウィンの季節、かぼちゃのコロッケも素敵になりました。衣はパン粉以外にスライスしたアーモンドや、細かく砕いたそうめんをつけて揚げるのもおすすめです。

いわしの酢漬けをヨーグルトで和えた一品。オードブルにサンドイッチにと使い道たくさんです。

ラー油ブームでおなじみ。人気のフライドガーリックを手作りしてみましょう。

手づくりのカッテージチーズは、ふわっと広がるフレッシュな味わいが最高です！

人気のエビマヨに、ピリッと辛いコチュジャンを加えた一品。

ほくほくのそら豆、生ハム、硬質チーズのグラーナ・パダーノとパプリカをヨーグルトソースで和えたサラダは初夏を楽しむ爽やかな美味しさです。

オレンジキャラメルソースをかけた、イタリア生まれの冷たいデザートセミフレッド。アイスクリームより簡単に作れます。

ツルッとしてのど越し爽やかな冷たい餃子ピョンス。酢醤油（ヤンニョムチョカンジャン)をつけてどうぞ。

小口のイワシを塩漬けで熟成させオリーブオイルで保存するアンチョビ。家庭でも簡単に手づくりできます。