ホームメイドクッキングガイド黒田 民子

味噌とチーズを大葉の葉で巻き、フライパンで焼いた簡単おつまみレシピです。焼くことでチーズが溶けて味噌と絡み、思わずビールが進みます。チーズはパルメザンチーズやピザ用チーズなど、お好きなものをお使いください。

赤しそジュースの作り方をご紹介します。赤紫蘇のルビー色がさわやかで栄養価たっぷりの飲み物。作り方は、赤しその煮汁に砂糖とお酢を加えるだけと、意外に簡単。ドライジンやウオッカなど加えてカクテルにアレンジするのもおすすめです。

マスカルポーネのチーズケーキレシピをご紹介いたします。ほのかな甘味とバターのようなマスカルポーネを合わせて焼いたチーズケーキ。口に広がるしっとりとしたチーズと卵の風味は、どなたにも喜ばれる味わいです。ぜひお試しくださいね。

今回は、薄切り豚肉の手作り燻製ベーコンレシピをご紹介いたします。本格ベーコン作りは時間がかかりますが、フライパンで作ればとっても簡単！ さらに薄切り肉を使うので時間もかからず、お手軽に楽しめるレシピです。

煮汁を仕立て、後は鶏肉とごぼう、ネギを柔らかく煮込むだけの簡単レシピです。煮汁を仕立てたら材料を入れてゆっくりコトコトと煮るだけの手間のいらない煮物です。今夜のおかずにおすすめですよ。柚子こしょうを添えたり、七味唐辛子をふりかけるとお酒の肴にもなります。

夏みかんのジャムの作り方をご紹介します。果肉をたっぷり使って作るピュアなマーマレードは、シロップもたっぷりです。丁寧に作り保存すれば、パンにもデザートソースやお料理の隠し味にも重宝します。夏みかんのマーマレードのレシピ、ぜひお試しください。

豚足の簡単な茹で方レシピです。下処理をしてあり調理が簡単になった豚足を使って、さっぱり辛子醤油でいただきます。茹で時間は弱火で2時間ほど。圧力鍋なら30～40分ほどです。豚足のゆで汁を活用したスープの作り方も紹介します。

塩らっきょうの漬け方・作り方をご紹介します。今年は塩らっきょう漬けのレシピを覚えて、手作りの漬物に挑戦してみてはいかがでしょうか？ 塩漬けだけではなく、塩抜きの方法や甘酢漬けのらっきょうの作り方も、おまけに掲載しています。

減塩梅干しのおすすめの作り方をご紹介。昔ながらの味わいの、わが家の梅干しづくりを楽しんでみませんか？ 塩分控えめの自家製梅干しレシピをマスターしましょう。ご家庭でもぜひ楽しんでいただきたい梅干しの漬け方です。

製氷皿に作りおきして冷凍保存しておけば、お湯や冷水で薄めるだけで、簡単に美味しいみそ汁や麺類のたれができる味噌玉。時間がないときの強い味方です。おすすめの具材と、レシピ・作り方をご紹介します。野菜や肉の味噌炒めにも活躍すること間違いなしです。