毎日のお助けレシピガイド大石 寿子

「中鎖脂肪酸の働きで体に脂肪がつきにくい雪印リセッタソフト」を使ってクッキーを焼き、マーガリンを替えて、同じレシピで、作り比べて味比べ♪

【自家製天然酵母（酒粕酵母）でパン作り！】今日は、クロワッサンとデニッシュ。同じ配合の生地を“ねかし”時間をかえて、ホームベーカリーで焼き比べ。

今日のパンはイタリアン。パネトーネをホームベーカリーで直焼きします。普通に焼いたものと、タイマー予約して焼いたものの、2つの違いを報告します！

安くておいしくて低カロリー！200g食べても32キロカロリー！　そんな「もやし」をたっぷり入れて麺を減らした味噌ラーメンのお手軽レシピ。

鶏肉とキャベツを、水を一切使わず、酒と酢だけで煮込んだ一品。味付けも塩コショウだけ。クタクタのキャベツが甘く、酢で煮込まれた肉がやわらか。

一晩かけてゆっくり発酵させて作る酒粕酵母パンは、実は、「自動ホームベーカリーのタイマー予約で焼き上げるコース」で焼くのに適してることが判明。

今が作り時ですよ、酒粕酵母パン。今日はホームベーカリーで焼きました。材料を全部放り込んで、あとは焼けるのを待つだけ！

明日はお休み！という日の夜に、パン生地を仕込んでおく。ゆっくり起きた翌朝、ふっくら膨らんだパン生地でピザ作り。11時過ぎには焼きたて熱々ピザブランチ♪

定番お惣菜「牛蒡サラダ」を一味変えて、香り豊かに仕上げました。キンピラ牛蒡の材料で作ります。作り方も途中まではキンピラです。

パン粉の代わりに麩をおろして加えると美味。今日のハンバーグは、ちょっと得した気分になれる甘栗入り。箸を入れた時のニッコリ笑顔を想像しながらお弁当作り。