ナチュラルフード関連レシピ

脂ののった鮭であったかホイル焼きを楽しみませんか！秋の味覚の簡単レシピ…2P里芋のヌメリとたんぱく質は相性抜群！秋は栄養のあるものをたくさん食べよう。秋到来。寒い冬に向けて体力作りをしておきたい季節がやってきました。肺が乾燥するので、水鼻が出たり、のどがイガイガしたら乾燥の影響を受けている証拠。寒さ...続きを読む

最近、卵・乳製品のアレルギーのお子様を持つお母様から相談を受けることが多くなりました。お子様の好きな洋食やお菓子には乳製品が必ず入っていますので、食材選びや毎日の食事作りに試行錯誤しているようです。そこで、今回は乳製品なしのポタージュレシピをご紹介します。ヘルシーで栄養満点。ポタージュの身体の芯から...続きを読む

秋の味覚・松の実のおかゆ秋の味覚・松の実のおかゆレシピ…2P松の実の効能と栄養について松の実を使ったおかゆ・スープ・スイーツは多く女性に人気です。中国・韓国の料理やデザートに用いられ、漢方薬にも使用される松の実。古くから不老長寿・滋養強壮の種実として広く知られています。薬膳的効能は、肺や大腸を潤すと...続きを読む

【自家製のぬか床を作ろう！簡単レシピ】ぬか床レシピ…2P美味しい漬けものを食べると日本人に生まれて良かったと実感します。特に日本を代表するスローフード「ぬか漬け」は、ビタミンB1が豊富なうえ、乳酸菌の整腸作用も抜群です。ぬか漬けに欠かせない「ぬか床」は、米ぬかと塩、水分を混ぜて乳酸発酵させたもので、...続きを読む

【夏野菜そうめん】食欲がおちる夏はさっぱりした夏麺が最適です！夏野菜のおかずレシピ…２P夏野菜の栄養と摂り方夏野菜はビタミン色！栄養満点です。ビタミンたっぷりの旬の夏野菜を食べて、暑さに負けない体力作りをしませんか？旬の野菜は栄養価が高く、季節に合った効能を持つので、体調管理に最適の食材です。例えば...続きを読む

【鶏と大根の養生スープ】身体ぽかぽか胃腸に優しいスープです。秋のあったかスープレシピ…２Ｐ秋は乾燥に注意です乾燥した空気がウイルスを運びます。秋らしい気候になってきました。みなさん、秋の身体に合わせた食事を選んでいますか？人間の身体は、気温や環境、季節に影響を受けるので、健康を維持するためには、体調...続きを読む

先日農林水産省は「規格外として処分される野菜の出荷を生産者に求める方向で検討に入る。」と発表しました。今年の日照不足や雨の影響で野菜が高騰、出荷数が減少したことにより、市場に商品の安定供給ができなくなったためです。国がこのような動きをとるのは、台風で農作物に大きな被害のあった2004年以来実に5年ぶ...続きを読む

飛雁閣が無添加で作った紹興酒「飛雁雅酒10年」500ml8,000円紹興酒に対して苦手意識を持っている方、意外と多いのではないでしょうか。中国料理に欠かすことのできない紹興酒。中国では女性のお酒とも言われ身体を芯から温める特性があり、冷え性や血の巡りの悪い人は、食前酒として飲むと効果的だと言われてま...続きを読む

乾物の栄養を知っておこう。乾物今回は、乾物の栄養と使い方について見直してみましょう。「乾物」は“乾かして水分を取り除き保存できるようにしたもの”（旺文社新総合国語辞典より引用）。干すことで食材の水分がぬけて、うま味がぎゅっと凝縮されるため、保存性だけでなく栄養面でも優れた食品として注目されています。...続きを読む

２００９年で創業１１周年を迎え日本初のオーガニックワイン専門店マヴィ。ここに、フランスの田舎暮らしに魅せられ、毎年南仏の小村で数ヶ月を過ごすという一人の女性がいます。マヴィの広報、長谷川浩代さんのオーガニックストーリーをご紹介しましょう。「食が大好きだったから。」フランス行きで訪れた転機。赤坂のオー...続きを読む