フランス
フランスのグルメ・ワイン・レストラン
美食の国フランス! 絶対食べたいフランス料理に、ワイン、スイーツ、レストラン、カフェ情報まで。
記事一覧
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フランス料理といえば!代表的なメニューやコースの流れ
フランス料理といえば!代表的なメニューやコースの流れフランス料理も気軽に楽しみたい© Paris Tourist Office - Photographe : Alain Potignon海外旅行の大きな醍醐味、「食」。日本でも「グルメの国」との呼び声高いフランスですが、事実127%もの食料自...続きを読む
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ツウ好みのフランス料理
日本ではあまり知られていない通好みの料理ベスト5世界中の料理が集まり、フランス料理のレストランも多い日本ですが、まだ日本でそれほど知られていないだけで実はとても美味しい食材や料理がたくさんあります。そんな通好みの料理ベスト5をご紹介します。■タルタル ...続きを読む
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フランスワイン
フランスは世界一のワイン大国ボルドーの有名ワイン、ラフィット・ロートシルトのぶどう畑©Comite Regional du Tourisme en Aquitaine農業大国のフランスでは、豊富な河川や土壌に恵まれていることからぶどうの生産がとても盛んです。そのぶどうから作られるアルコール飲料...続きを読む
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スーパーで買ってホテルで食べるデザート
スーパースイーツが好評を博し、改めてフレンチスイーツの関心の高さを実感しました。今回は、スーパーで売っているデザート特集です。日本にお土産で持って帰る事はできないけど、テイクアウトのデザート用としてその場で楽しめるし、気に入ったら期間限定リピートできるどれもレストラン顔負けの、美味しいスーパー...続きを読む
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狩猟解禁!秋冬はフランスでジビエを食べる
狩猟で捕らえられる野生ならではの味兎(ラパン)はジビエ初心者にオススメジビエとは、もともとは飼育されていない野生の動物の食肉全般を指し、狩猟により捕獲されます。が、現在では野生動物を餌付けしたり、飼育した後に野生にしたりという「ドゥミ・ソバージュ(半野生)」のジビエも増えてきています。天然と養...続きを読む
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おいしい!フランス超B級グルメ
広い殺風景な2間続きのダイニングは12時ですでに満席。所々空いている席には予約の札が。豪華な3つ星レストランのフルコース、おいしいですね。いやおいしいだけでなくゴージャスな雰囲気と洗練されたサーヴィスは一度は経験すべきです。でも、毎日はごめんです。いや、それどころか、かちこちに緊張してメニュー...続きを読む
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予約の取れないパリの3つ星フレンチ、アストランス
お料理の始まりからワクワクする!まるでミルクレープのようなフォアグラの前菜~ミルクレープの様な前菜のフォアグラ。層になっているのは生のシャンピニオンと青リンゴ。間の空気感と一緒に頂き一層フレッシュな口当たり「アストランス」のシェフ パスカル・バルボ氏のお料理は軽くエレガント、それでいて満腹感に...続きを読む
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遠くても行きたい!ラ・マリーヌのランチ/フランス
ノアルムーティエ島「ラ・マリーヌ」ヘ。パリから飛行機2時間、車で2時間、それでも行くべきレストラン。「ラ・マリーヌ」外観。目の前は港で開放感があるパリからナント空港まで2時間のフライトでノアルムーティエ島へ。さらにそこから車で2時間。わざわざそんな遠くに行ってでも食べたいランチがあります。「行...続きを読む
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フランスのビール事情と人気有名銘柄「1664」
フランスのビール事情とは? ビールは若者たちに人気夏の夕方はアペロする人でテラスが満席にワインで知られるフランスではありますが、「アペリティフ」、通称「アペロ」といって、ディナーの前におつまみと一緒に軽くビールやシャンパーニュなどを飲む習慣があります。いわゆる食前酒です。このアペロの存在が、デ...続きを読む
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体が芯から温まる! フランスの冬のお酒ヴァンショー
ヴァンショーで冬のフランスを味わおうフランスの冬の定番の飲み物 (c) GYRO PHOTOGRAPHY/a.collectionRF/amanaimagesヴァンショー(vin chaud)は英語にするとホットワイン(vin = wine、chaud = hot)。熱いワインにオレンジやシナ...続きを読む