フランスのグルメ・ワイン・レストラン

フランス料理といえば、美味しいメニューが数えきれないほどたくさんあるもの。フランス料理の特徴とコースの流れ、最近のトレンドや地方ごとの特徴と代表的な料理・季節ごとの特徴と代表的な料理と本場のレストランで食べたいフレンチなどをまとめました。

グルメの国フランスでは、地方によっても季節によってもそれぞれに美味しいものが数えきれないほどたくさんあります。フランスに来たからには、本場のフランス料理を是非味わって下さい。

世界最大のワイン大国であるフランス。生産地、ぶどうの種類、年代などにより無数の味が存在するフランスワインの奥深さは、やはり現地で味わってみたい。レストランでワインを楽しんだり、お店で買ったり、あるいはワイナリーを巡ったり……色々な楽しみ方ができるワインを、本場フランスで心ゆくまで堪能して下さい。

フランスのスーパーで売っている生もののデザート。たくさん並んでて迷ってしまう……そこで今回は、ガイドが数年間にわたって試し続けた結果、自信を持っておすすめするスーパーデザートを一挙ご紹介しちゃいます！

食欲の秋がやってきました！特に秋冬のフランスでは、狩猟が解禁になり、ジビエという野生鳥獣が美味しい季節になります。赤ワインと相性抜群のお肉たち、是非この機会に食べてみてはいかがですか？

プロヴァンスの12ヶ月で世界中の目を南仏に集めた、かのピーターメール一押しのフレンチってご存知ですか？3つ星？豪華リゾートホテルのダイニング？とんでもない、地元民や労働者御用達の定食やさんなんです！

パリの3ツ星レストランで、今一番予約困難、話題性が高いのが「アストランス」。シェフはパスカル・バルボ氏、メートル・ドテルのクリストフ・ロア氏がオーナーです。東京3ツ星「カンテサンス 」岸田シェフ、フランスで日本人初の2ツ星を得た『パッサージュ53（Passage 53） 』の佐藤シェフ両名が経験を積まれたお店としても有名です。そんな同店の「シェフお任せ」メニューからスペシャリテを中心にご紹介します。

パリからナント空港まで約２時間のフライト、そこから車で２時間半。もしかしたらパリからは国を変えてロンドンの方が近いかも？それでも行くべきレストラン「ラ・マリーヌ」。2013年にミシュラン２ツ星に輝きました。

フランスではビールをディナー前の食前酒、通称アペロとして飲まれています。フランスで人気のビール銘柄といえば、アルザス地方の歴史あるメーカー、ブラッスリー・クローネンブルグ社が生産する1664、通称「セーズ」。ほどよい味わいが人気の秘密です。

英語ではホットワインと呼ばれるヴァンショー。熱い赤ワインにオレンジやシナモン、砂糖で味付けした温かい赤ワインです。ヨーロッパ各国ではそれぞれのホットワインのレシピがあり、英語でグロッグと呼ぶところもあります。自宅やカフェやマルシェで手軽に飲めるヴァンショーは、飲むと体がぽかぽかと温まるので、フランスではショコラショー（ホットチョコレート）と並ぶ冬の人気の飲み物となっています。