一人暮らしの冷凍保存術

一人暮らしの食卓には欠かせない食材・もやし。安くて栄養も豊富だけれど、冷蔵庫に入れていても、すぐに傷んでしまうのが困りどころ。その悩みを解決するべく、できるだけ長く、美味しく食べるための保存法はどれなのか実験してみました！

食材が余ってしまったり、ご飯をたくさん炊きすぎたり…、一人分の食事って作るのが難しい。そんなときに活用したいのが冷凍保存です。美味しく、安全に無駄なく食べるヒントをお届けします。

お肉の冷凍保存において大切なことを押さえ、食材の無駄をなくしたり、調理時間の短縮に活用して下さい。「忙しくて料理できない」「自炊したい」という一人暮らしの方が必見のお肉の冷凍保存から解凍のコツ、保存期間などを解説します。

一人暮らしでは食べる機会が少なくなりがちな魚介類ですが、健康のためにはバランスよく食べることが大事。魚介類の冷凍保存のテクニックを知って、上手にひとりご飯に取り入れましょう。

お米・パン・麺類などの主食の保存方法をまとめました。自炊をスタートしたい人、食費や手間を節約したい人におすすめです。

一人暮らしで不足しがちな野菜。食べた方がいいことはわかっていても、大きな野菜やたくさん入ったパックは最後まで食べきれず困ることも…。食材をムダにしないための、葉野菜・根菜・キノコ類の冷凍テクニックを紹介します。

野菜はそのままでは冷凍に適さないものもありますが、一手間加えて保存すれば、最後まで美味しく食べられます。今回はトマトなどの実野菜と、にんにくなどの香味野菜の冷凍保存および解凍の方法をご紹介します。

自炊を続ける一人暮らしの生活に欠かせない冷凍テクニック。一手間かけることで食材を無駄なく食べきることができます。今回は乳製品や大豆製品、練り物などの加工食品の冷凍保存と解凍方法を紹介します。

食材が余りがちな一人暮らしの自炊では、便利な冷凍保存術を上手に活用したいものです。一般的に冷凍に不向きといわれる卵や、「こんなものまで冷凍できるの？」という意外な食べ物の冷凍と解凍方法をご紹介します。

以前は野菜を冷凍するときには、一度茹でるなど、ひと手間加えてから保存するのがいいと言われていました。でも、最近は生のまま冷凍できる、むしろその方が美味しいという声も。本当のところはどうなのか。今回は葉物野菜を中心に、生のまま冷凍保存を試してみました。